蜜瓜百合蓮子素湯

蜜瓜百合蓮子素湯美食，主要原料有 白蘭瓜、百合、蓮子等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，有清熱解渴，健脾開胃，潤肺養顏的功效。

做法：

1. 白蘭瓜洗淨，去皮去籽，切塊；
2. 將百合、蓮子、芡實洗淨備用；
3. 陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；
4. 將6碗水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲一個小時，下少許鹽調味即可飲用。

功效：

清熱解渴，健脾開胃，潤肺養顏。

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白蘭瓜
白蘭瓜也叫做“蘭州蜜瓜”，是甜瓜的一種，比起我們更常見的香瓜（也是一種甜瓜），它個更大，味道則大同小異，香瓜聞起來就有股甜甜的香味，白蘭瓜似乎口感上更“蜜味”一點。
蜜瓜是炎熱天氣時的佳果，能消暑，解煩渴，對人體心臟、肝臟及腸道系統也有幫助。和其他蜜瓜一樣，白蘭瓜除了切開就吃，用來做沙拉也是很普遍的做法，若是西式一點的，可以配上生火腿吃，一甜一鹹，卻意外契合，配合得極佳。如果是粵人，也喜歡用它來煲湯，像蜜瓜螺頭雞湯、蜜瓜百合瘦肉湯、蜜瓜杏仁蘋果湯等，是清甜又滋潤的靚湯。也有人參照冬瓜盅，做出蜜瓜盅，白蘭瓜在體形上就很適合，但此時蜜味反而成為缺點，太甜了容易生膩，還是不如冬瓜盅清淡可人。