材料:
地中海蒜香香料,黑胡椒粉,紫羅勒花束,丁香羅勒花束,茴香,百里香,歐芹適量,迷迭香,特製香草豉油
做法:
1.雞洗乾淨剁掉頭備用,香草洗乾淨剁碎備用。
2.油燒熱,下香草以及適量料酒 香草豉油、麻油、油、砂糖、地中海蒜香香草炒均勻至出味即可熄火放涼。
3.把汁倒入飯盒內,放入雞里外粘上汁料,放入冰櫃冷藏醃12-24小時 不時翻面以及澆汁。
4.烤箱200度預熱10分鐘,用錫紙包好雞爪,錫紙鋪在托盤上,雞放在烤架上里外刷一次醃汁。
5.烤箱200度,中層烤60分鐘 途中刷醃汁2-3次 最後10分鐘取出,里外刷上蜜糖即可。
6.取出稍微攤涼後 把原來的醃汁混合少許蜜糖加熱澆上即可。