簡介
蜜汁銀耳紅棗蓮子枸口味：甜味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：<60分鐘
材料
主料：銀耳10克
輔料：棗(乾)16個、蓮子16個、枸杞子16粒
調料：蜂蜜2湯匙、水100克
製作方法
蓮子的處理過程1、蓮子放在溫水中浸泡10分鐘
2、取一個牙籤，左手握著蓮子，右手握著牙籤，把牙籤插入蓮子中
3、輕輕向蓮子中心扎進去，取出蓮心
4、重複以上步驟，把所有的蓮心都取出
1、紅棗用清水洗淨表面灰塵
2、鍋內放入適量冷水，放入紅棗，開大火煮製10分鐘至紅棗表皮變軟
3、左手握著煮過的紅棗，右手握一根筷子，向紅棗中心扎進去
4、把紅棗核和紅棗分離
5、剩下的紅棗成中空的圓筒形狀
6、重複以上步驟，把所有的紅棗和棗核分離
1、取一個去核的中空紅棗
2、把蓮子塞入紅棗中空部分
3、所有的蓮子都塞入紅棗中
4、銀耳提前用冷水泡發，並洗掉銀耳表面附著的雜質
5、泡發的銀耳放入盤子中央
6、塞有蓮子的紅棗擺在銀耳周圍
1、鍋內放入適量清水，支好蒸架
2、盤子放在蒸架上，蓋好鍋蓋，大火蒸製30分鐘至蓮子熟
3、枸杞用清水浸泡至軟
4、蒸熟的銀耳紅棗蓮子取出，泡好的枸杞撒在銀耳上做點綴
5、碗中倒入100克溫開水，放入2湯匙蜂蜜，攪拌成蜜汁水
6、調好的蜜汁水淋在盤子中即可
