蜜汁話梅芸豆

蜜汁話梅芸豆是一道創新的菜，以芸豆為主料，話梅為配料。芸豆入口柔滑清香，味道酸甜沁人，是一道風味菜餚。也是晏席上的開胃菜。

食材明細

芸豆營養豐富，藥用價值也很高。芸豆性味甘平，利腸胃、益腎補元氣等功用。是一種滋補食品。梅子含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質、鉀、鈣，維生素A、B1與B2，是大自然送給我們的絕好食品。由於梅子的這些營養特性，可幫助我們改善一些營養問題。

每天只要吃10粒左右的梅子就滿足了我們人體一天對纖維質的需求。對希望保持身材的女性來說，更是一個福音。同時，梅子的高含鐵量，也可以補充青春期少女的高鐵質需求量。

做法

1話梅1包、芸豆3兩 蜂蜜、白糖。

2雲豆用冷水浸泡24小時，洗淨後放入鍋中，把話梅洗淨後用開水泡一天。

3將泡好的芸豆和話梅，少許白糖一起入高壓鍋，水應沒過芸豆，高壓8分鐘。

主料：

話梅 1包

芸豆 3兩

特點

入口柔滑清香，酸甜可口。