蜜汁火腿卷

春卷皮12張 餛飩皮2兩 蜜糖蓮子1碗冰糖2大匙

材料

火腿1塊（約6兩） 蔥1根 姜2片 春卷皮12張 餛飩皮2兩 蜜糖蓮子1碗

調味料

冰糖2大匙 太白粉水適量

作法一

起一鍋，鍋內加入火腿塊、蔥、姜一起煮熟後，撈出火腿放涼，切去豬皮後，切長方薄片備用

作法二

取一中碗，排入火腿肉，填入糖蓮子，再撒上冰糖、加入水至7分滿後，封上保鮮膜，移入蒸鍋內蒸約20分鐘後，將蜜汁火腿瀝出湯汁，取出扣盤，再將蜜汁火腿的湯汁倒入鍋中，加少許水稀釋，並芶入薄芡，淋在火腿上備用

作法三

將春卷皮一張張折妥後排入盤中。食用時，搭配蜜汁火腿和炸好的餛飩皮即完成