蜜橙花生糯米丸

簡介

糯米，健脾暖胃，是比較溫和的滋補品，適當食用有利於健康。
做酒釀蒸好糯米，感覺有點多。於是取出米粒比較乾的一部分，準備做點其他點心。還是老辦法，就地取材，用了甜橙蜜和花生碎來做餡料，做了甜口的糯米丸子。
蒸好的丸子，趁熱

食材

主料

240g糯米

配料

100g蜜橙汁
適量花生碎
適量黑白熟芝麻
28g椰子粉

製作步驟

1 準備好糯米，洗淨，用冷水浸泡4小時。
2 泡好的糯米入開水鍋中，隔水蒸15分鐘。
3 準備好甜橙蜜汁、花生碎、黑白熟芝麻；準備好椰子粉。
4 甜橙蜜汁、花生碎、黑白熟芝麻拌好成餡料。
5 糯米蒸熟，趁熱拌入椰子粉。
6 充分拌勻。
7 取少量糯米飯，平攤成片狀。
8 放入餡料。
9 包成丸子。
10 水開入鍋，隔水蒸5分鐘。
11 蒸好的丸子碼放在盤中，撒上熟白芝麻。

小貼士

1、糯米飯不要蒸的太爛，不易定型。
2、可以選用自己喜歡的、或者手頭有的餡料。
3、包好餡料的丸子，蒸幾分鐘就可以了。