口味：鹹鮮味 工藝：煮
製作材料
主料：葛根640克,赤小豆40克,扁豆40克,花生仁（生）80克
輔料：蜜棗50克,陳皮5克
調料：鹽4克,花生油8克
製作方法
1. 蜜棗洗淨；陳皮浸軟去瓤洗淨，赤小豆，扁豆洗淨滴乾水。花生肉洗淨浸1小時，取起滴乾水；粉葛去皮，洗淨，切塊。
2. 把水煲開，下少量油及所有材料煲開，慢火煲4小時，下鹽調味即成。
小帖士-健康提示
清熱除煩、升清降濁、消脂祛腫
小帖士-食物相剋
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
