蜂蜜牛奶小餐包

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原料：

高筋粉300克、牛奶120克（根據麵粉的吃水量酌情增減）、蜂蜜30克、雞蛋1個（留下少量刷麵包表面） 、細砂糖30克、酵母4克、黃油25克。

做法：

1 、除黃油外全部原料和成光滑面團，加入黃油揉到麵團能拉出筋膜。
2 、麵團放溫暖處基礎發酵到原來的2倍大。
3 、麵團排氣，平均分割成十份，滾圓鬆弛15分鐘。
4 、取一個小麵團擀成水滴狀。
5 、翻面從大頭捲起。
6 、捲成這樣的面卷。
7 、卷好的面卷從中間切斷。
8 、切口朝下放入烤盤中，最後發酵2倍大小。
9 、表面刷蛋液撒少許芝麻，烤箱180度預熱，中下層烤25分鐘。