![蜀黍[高粱別稱]](/img/5/077/nBnauM3XzADO3cjNyYzM0EDN0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzL2MzLxgzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "蜀黍[高粱別稱]")
形態特徵
蜀黍蜀黍（shǔ shǔ）是一年生草本。稈較粗壯，直立，高3-5米，橫徑2-5厘米，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛；葉片線形至線狀披針形，長40-70厘米，寬3-8厘米，先端漸尖，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉，兩面無毛，邊緣軟骨質，具微細小刺毛，中脈較寬，白色。圓錐花序疏鬆，主軸裸露，長15-45厘米，寬4-10厘米，總梗直立或微彎曲；主軸具縱棱，疏生細柔毛，分枝3-7枚，輪生，粗糙或有細毛，基部較密；每一總狀花序具3-6節，節間粗糙或稍扁；無柄小穗倒卵形或倒卵狀橢圓形，長4.5-6毫米，寬3.5-4.5毫米，基盤純，有髯毛；兩穎均革質，上部及邊緣通常具毛，初時黃綠色，成熟後為淡紅色至暗棕色；第一穎背部圓凸，上部1/3質地較薄，邊緣內折而具狹翼，向下變硬而有光澤，具12-16脈，僅達中部，有橫脈，頂端尖或具3小齒；第二穎7-9脈，背部圓凸，近頂端具不明顯的脊，略呈舟形，邊緣有細毛；外稃透明膜質，第一外稃披針形，邊緣有長纖毛；第二外稃披針形至長橢圓形，具2-4脈，頂端稍2裂，自裂齒間伸出一膝曲的芒，芒長約14毫米；雄蕊3枚，花葯長約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。穎果兩面平凸，長3.5-4毫米，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，長3-5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗紅棕色；第一穎9-12脈，第二穎7-10脈。花果期6-9月。染色體2n=20。
生長習性
蜀黍對土壤的適應性很強，在各種類型的土壤上均可獲得產量，其中以富含有機質、土層深厚的壤土為最好。
分布情況
中國南北各省區均有栽培。
主要價值
藥用
蜀黍化學成分：幼芽、果實含p-羥基扁桃腈-葡萄糖甙、水解產生p-羥基苯甲醛、HCN和葡萄糖。
性味：味甘、澀，性溫。
營養成分：含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、煙酸等。
功效：能益脾溫中，澀腸止瀉。蜀黍佛焰苞能清熱止血，治一切失血之病。蜀黍根能利小便，以及膝痛，腳跟痛。
文獻摘錄
①《綱目》：溫中，澀腸胃，止霍亂。粘者與黍米功同。
②《四川中藥志》：益中，利氣，止泄，去客風頑痹。治霍亂，下痢及濕熱小便不利。
經濟價值
制酒精和糖
蜀黍（穗與籽）蜀黍莖稈汁液富含糖分。糖含量達16%～18%。最高可達20%－22%。莖稈既可製糖，還可用來生產酒精。利用蜀黍莖稈作原料生產酒精，具有原料成本低，加工生產省工、省時，設備簡單，酒精產出率高的優點。
生產飼料
蜀黍莖稈營養豐富，是極佳的牛、羊飼料。利用蜀黍莖稈製取酒精後的酒糟，還可用於生產飼料．飼餵的牛、羊增重快，奶牛產奶量和奶的品質均明顯提高，還可明顯降低肉、奶的生產成本，從而促進畜牧業發展。
造紙材料
纖維長是非木質纖維原料的關鍵指標，蜀黍莖稈平均纖維長等指標優於蘆葦、麥草、稻草和玉米秸稈，是良好的作造紙原料。
經濟效益
種植蜀黍比種植玉米、大豆的效益高，產值可提高20%左右。種植蜀黍，每公頃可產高粱籽粒4.5 噸，產值4 500元；莖稈平均產量80噸，產值可達6400元，兩項合計10 900元。而且實行了訂單農業後，企業收購甜高梁莖稈，使農民增收有了保證。
栽培技術
種好蜀黍的目的不僅在於收穫籽粒，更重要的是收穫富含糖分的莖稈。蜀黍適應性很強，為了得到高產，必須滿足其生長發育的要求。所以，應滿足蜀黍生長所需的環境條件，嚴格規範蜀黍栽培技術，加強田間管理，才能獲得高產。
播種
適時播種。適時播種可提高播種質量，是保證苗全、苗齊、苗壯和保證甜高梁生產的關鍵環節。選擇適宜的播種時期。做好產前整地保墒和種子處理，在適宜的播種期內及時播種，做到1次播種。保證全苗。蜀黍種子發芽的最低溫度為8～10℃，在生產上把5cm土層的日平均溫度穩定在12℃左右作為播種的溫度指標，在北方適宜的播種期為4月下旬。播種過早，地溫低，出苗慢，容易粉種和爛種．影響出苗率；播種太晚，土壤墒情差，造成出苗不齊、不全，而且影響蜀黍正常生長。在生產上做到低溫多濕看溫度，乾旱無雨搶墒播種。
播種深度。播種深度對出苗影響很大。蜀黍種籽較小，芽鞘偏短，頂土能力較弱，對播種深度要求較嚴格。播種過淺，種子落在乾土上，水分不足，不能出苗；播種過深，出苗時，種子根莖相應伸長。消耗較多的養分，幼苗也較弱小，尤其是播種後灌水，土壤板結，幼苗出土難，以致不能出苗。必須嚴格掌握適當的播種深度，沙壤土以4cm為宜，粘土以3cm為宜，春播時如溫度較低，直播時可稍深。
播種量。根據種子質量、整地質量、土壤墒情等情況確定播種量。蜀黍種子較小，千粒重在20～25 g，考慮到田間出苗率及病蟲害等的影響，一般每公頃播種量為7.5～11.25 kg，整地質量不好的地塊應根據情況適當增加播景。
鎮壓保墒。播種後為確保出苗率，要進行鎮壓，墒情較差時，播種後應立即鎮壓，儘量減少水分的蒸發，土壤水分較多時，播種後應隔1～2 d等到水分適宜時再鎮壓；出苗前如遇降水造成田塊板結時，用輕型釘齒耙進行耙地，破除板結，深度以不超過播種深度為宜，以免造成土壤乾燥而影響種子發芽。
查苗、補種、移栽。做好查苗、補種和移栽工作，每公頃株數要保證在9萬株以上。
田間管理
3.1 前期。重點是促進根系發育。培養壯苗。幼苗3～4片葉時進行間苗，5葉時可定苗．間苗定苗可1次完成。要注意去掉病、小、弱苗，留苗均勻，做到1次等距定苗。鏟前深松趟地。出苗後要進行深松或鏟前趟1犁。
3.2 中期。重點是以促為主，使植株生長健壯。蜀黍拔節以後是生長最為旺盛的時期，對養分的需求也最大，如肥水不足會造成植株營養不良。頭遍鏟趟之後，每隔10～12d鏟趟1次，做到蜀黍生育期鏟趟3次。拔節前6～7片葉期．每公頃追施尿素150 kg。在拔節至抽穗期如遇乾旱，應及時灌溉。
3.3 後期。重點是增強根系活力，以根保葉，促進有機物質向穗部轉移，力爭粒大飽滿，提早成熟。此時應及時灌水，以保持後期有較大的綠葉面積。為滿足甜高梁後期生長對養分的需求，要進行葉面施肥，以提高植株糖分，促進早熟，增加粒重。可噴施磷酸二氫鉀、過磷酸鈣、豐產素等。8月中旬，拔大草1～2次，做到不砍株、不傷根。結合拔大草，進行蜀黍打底葉，去掉底部乾葉和黃葉，使其通風透光，促進早熟，增加蜀黍籽粒成熟度。
收穫
蜀黍在整個生育期營養成分和產量都在不斷變化，及時收穫對保證產量和品質具有重要意義。蜀黍收穫時間在籽粒蠟熟後期收穫，一般在9月末至10月中旬，應注意保證收穫質量。收穫時要捆小捆，碼小碼，立碼晾曬，避免蜀黍霉垛。蜀黍籽粒單運、單放、單脫粒、單品種交售，確保其不與普通高粱混雜，以確保種子純度。
蟲害防治
高粱蚜蟲。7月中下旬發現高粱蚜蟲危害時，施用2.5%溴氰菊酯或20%殺滅菊酯5000～8000倍液；每公頃施50%抗蚜威可濕性粉劑150～300 g對水450～750 kg於發生期對植株進行噴霧防治。
高粱條螟。產卵盛期用50%辛硫磷乳油50ml對20kg，每株10ml灌心；開花後，用敵殺死1200倍液噴施於穗部，即可防治。
