蛤蠣蒸蛋

正文

材料:
蛋2顆，柴魚高湯300cc，蛤蠣200公克
做法:
1.取一蒸碗，蛋打入柴魚高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。2.蛤蠣放入作法1的蛋液中攪拌備用。3.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入作法的蒸碗、蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉中火續蒸約12∼15分鐘至熟即可。