蛤蜊蒸雞蛋

蛤蜊蒸雞蛋原料為蛤蜊、雞蛋，蒸雞蛋一定要水開上鍋，蒸出來的蛋羹就不會有泡泡

做法

1.雞蛋加鹽油調勻
2.蛤蜊在吐淨沙後入鍋炒，加開水，不要加太多，不是做湯
3.蛤蜊煮開後乘開放至溫熱，慢慢的把蛤蜊湯加入先前的蛋液里，攪拌均勻，然後再把蛤蜊一個個碼放進蛋液里
4.蒸鍋水燒開後，把蛋液放入，蓋好，中大火八分鐘
5.最後出鍋後撒點醬油和香菜，幾滴香油，完成	蛤蜊蒸雞蛋

小貼士

1.記住，蒸雞蛋一定要水開上鍋，蒸出來的蛋羹就不會有泡泡