主料
新鮮蛋餃白菜斯成大條
木耳充分泡發
輔料
枸杞浸泡適量食鹽適量
菜油適量
小香蔥適量
高湯(可用清水代替)適量
營養分析
大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代 去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。製作步驟
1盤子最底層碼上兩層白菜葉子，均勻滴撒些食鹽在上邊；2碼放黑木耳於白菜上，撒些食鹽；
3若干蛋餃碼放在上鋪好的白菜和木耳上，根據碗/盤子的大小決定蛋餃數量；
4蛋餃碼放完成後，在盤子/碗的空隙處，在鋪些白菜；並在蛋餃的上面，少許滴放些木耳，和枸杞子撒些食鹽；
5若是家裡有雞湯或其他高湯，也可舀兩勺澆在碼好的蛋餃以及菜上，若沒有，可以兩湯勺清水即可(不要加的太多，因為白菜本身會出水)
6蒸鍋里燒開水，水開後，馬上將盤子放入鍋內，大火蒸開後，改用中火蒸25分鐘，即可。關火後，撒上香蔥花兒，燜上5分鐘再出鍋。
