蛋花通菜清湯

通菜200克、雞蛋2個。 植物油、清湯、鹽、胡椒粉、香油、蔥、姜。 1、通菜擇洗乾淨，切段；雞蛋磕入碗中打散；蔥、姜分別洗淨切絲備用。

材料

通菜200克、雞蛋2個。

調料

植物油、清湯、鹽、胡椒粉、香油、蔥、姜。

製作

1、通菜擇洗乾淨，切段；雞蛋磕入碗中打散；蔥、姜分別洗淨切絲備用。
2、鍋置火上，放入植物油燒至五成熱時，放入蔥絲、薑絲熗鍋，加入通菜段略炒，隨即加入清湯大火煮至湯沸，轉小火淋入蛋液，加鹽、胡椒粉調味，淋入香油即可。