劇情介紹
蛋奶蜜三部曲之蜂蜜六歲的小男孩約瑟夫被父親送到了國小中念書，在那裡他將學會讀書和寫字。他的爸爸亞庫伯是一個養蜂人，他正準備啟程前往森林深處，讓蜜蜂采蜜。對於約瑟夫來說，森林是一片神奇的地方，和爸爸相處的時間總是快樂而有短暫。
有一天，約瑟夫告訴了爸爸自己晚上的夢境，可是他的爸爸卻告訴他永遠也不要把自己做的夢和別人一起分享。就在這一天，約瑟夫在課堂上朗讀課文的時候突然變得結結巴巴的，他遭到了同學的嘲笑。也是在這一天，父親飼養的那些蜜蜂也神秘地消失了，一家人頓時失去了經濟來源。於是他的父親決定離開深山，到外面去謀求生路。當他們剛剛離開樹林時，約瑟夫就失語了。在茶葉園工作的媽媽澤赫拉用盡了各種辦法也無法讓約瑟夫開口。
時間一天一天過去，離開森林的父親一直沒有回來，約瑟夫和母親開始擔心。一天，約瑟夫來到了鄰村的外婆家，在那裡有一個為預言師開的慶祝會。在慶祝會上，約瑟夫同預言師說他的父親會回來的。對此深信不疑的約瑟夫拉上自己的母親開始了尋父之旅，他們能在這未知的旅程中找到父親么？
三部曲里的“蜜”指的是父親，一個養蜂人。六歲的小尤在班上忽然結巴，他開始不說話，只肯跟爸耳語。跟著爸和小白騾在參天古木之間築蜂窩，是小尤的快樂時刻。近日，蜂都不來，爸決定動身往別的林區碰運氣，沒料到歸來的等待卻漫長。拿下柏林影展最佳電影金熊獎的作品，樹聲、風聲、鳥聲、蟲聲，一路陪伴詩人的童年，由知覺主宰每分每秒的流逝，時間不期然在心靈壓下重量。小尤生命里第一首詩，是藍波。
一句話評論
蛋奶蜜三部曲之蜂蜜影片優美且動人。圍繞著6歲的約瑟夫，用兒童的視角展開了一段對詩歌和詩意反抗成人世界的寧靜的旅程。
——《每日銀幕》
我們搞不清影片裡每個人的動機是什麼，也不知道他們在想什麼。唯一知道的就是他們的所作所為和這種表現實際上是導演在幕後的操控，從這個意義上說，導演的目的達到了。
——《綜藝雜誌》
寧靜優美的自然的背後是殘酷而又無奈的生活，是人類的成長的代價和經驗，賽米·卡普拉諾格魯完美地展示出了這兩者的相關性。
——《好萊塢報導》
幕後製作
【大自然的寧靜、殘酷和優美】
土耳其導演賽米·卡普拉諾格魯算得上當今世界的一位新銳導演了，從處女作《墮落天使》2006年亮相柏林電影節並獲得多方好評以來，他就在國際影壇上確立了自己寧靜、自然、平緩的導演風格。
《蜂蜜》一片延續了這種緩慢的視聽語言，並且在“風格化”上做到了極致。100分鐘的影片由大段大段的靜止的長鏡頭構成，而且對白也被精簡到了可有可無的地步——整部影片中的對白加在一起可能只有10分鐘多一些。與“無對白”相得益彰的是，整部影片沒有使用音樂，有的只是自然的聲響。可能這樣的影片在商業上並不會非常成功，但是在小範圍內還是會得到很多擁躉的支持。
而導演賽米·卡普拉諾格魯卻這么解釋這部電影和這種風格，他說：“影片中描寫的黑海地區的農民生活的情景和場景都是那個地區的真實寫照。那些村子與世隔絕，交通不方便，水和電也不方便——自然帶給了人們生活上的考驗。但是，我沒有要在這個影片中表達人類戰勝自然或者是人類克服困難這樣的主題。我想表達的是人們生活在自然中的一種共處的平等、和諧狀態。是一種享受的關係。因為這樣的主題，所以我選擇了用長鏡頭來拍攝整部影片。我覺得音樂沒有必要出現在我的電影中，自然的聲音最好。這樣的影片，用純自然的聲音最有說服力。雖然我在影片中反反覆覆地展示了自然的可怕和人類的渺小，可是我最想表達的還是自然的優美和寧靜。無論這裡曾經發生過什麼，樹還是樹，草也還是草——返璞歸真的自然沒有變化。”
【小演員，大明星】
除了賽米·卡普拉諾格魯的“風格”，影片最吸引人的莫過於7歲的小演員波拉·奧塔斯（Bora Altas）了。在影片中奧塔斯扮演了主角約瑟夫，這是一個頗有些自閉傾向的孩子。對於自己的父親，他願意敞開心扉與之交流；對於自己的母親，他有一種敬而遠之的情感；對於外人，他則是完全自閉的。很多影評人看完影片後在猜測，是不是奧塔斯也有點自閉。可是他的猜測完全不靠譜。
在現實生活中，奧塔斯是一個活潑好動，“廢話連篇”的小男孩。由於這個年齡的小男孩無法長時間集中精力乾一件事，劇組特意請來了專門的兒童演員培訓師來“控制” 奧塔斯。當奧塔斯無法集中精力或者是厭倦的時候，培訓師就會來和奧塔斯做遊戲。時間一長，奧塔斯也就習慣了在劇組中的生活，談到拍電影的感覺，奧塔斯說： “拍片很好玩，棒極了，我從來沒有感覺到累。每當我做得不錯的時候，導演就會誇我說，做的不錯。我沒有做好的時候，他也會誇我然後告訴我應該怎么才能做得更好，就是這樣。”
談到和小演員合作，導演賽米·卡普拉諾格魯克沒有奧塔斯這么輕鬆。他說：“這個年齡的孩子很麻煩很麻煩，首先他們不能長時間地集中自己的注意力，也就是說，我沒辦法持續工作幾個小時。其次是他們的記憶力步入成年人，影片的情節和台詞我們每天都要重新教給他。有些抽象的東西，比如說情感、死亡、恐懼等等他也很難理解。不過，奧塔斯是一個情緒豐富的孩子，有時候他會沮喪或者是沉悶。這個時候我就可以安排拍戲的順序，在這樣的時候拍攝相應的戲。”
【延續文化】
影片的故事發生在黑海附近的一個小村莊裡，這裡的人們大部分都在從事著采蜜的工作。他們生產的蜂蜜每公斤的售價已經接近300美元，是世界上最昂貴的蜂蜜。土耳其黑海地區里澤省的安紫爾草原盛開有70多種不同的花卉，加之黑海海水蒸發轉化而成的雨水的澆灌，這裡的蜂蜜據說有一定的藥效。
在選取外景地時，導演來到了這裡，在這裡居住了一段時間。談到這片地區和這裡的人們，賽米·卡普拉諾格魯說：“這部影片是為了記錄那些善良的蜂農拍攝的。他們生活在土耳其的山區，交通不便，需要有人記錄下他們的生活。我在不同的時間來到這裡，走遍了整個草原，這裡的蜂農主要養殖珍惜的高加索蜂。這裡每年會下300天的雨，給我們的拍攝帶來了極大的難處。”
由於工廠化的衝擊，這些目前依舊依靠“刀耕火種”的生產方式的蜂農都過著極為艱苦的生活。導演說：“當地的方言和一些傳統急需我們的保護。這裡的人們還遵循著古老的生活傳統——一些生活的習慣，宗教儀式和集會祈禱的行為都是非常脆弱的文化。需要我們來保護它。這也使得我這樣的外人覺得他們的生活有著某種原始的神秘感。電影中有很多內容直接來自於當地——特別是詩歌、民謠和舞蹈。在和當地人的接觸中，我漸漸了解到了約瑟夫這個人物身上的歷史意義和文化傳承。我們對他所要了解和感知的東西的認識更加深刻。”
作為土耳其導演Semih Kaplanoglu描寫詩人成長的三部曲中的最後一部，電影更多地在讓大自然的力量代替了父愛貫穿在在幼小的約瑟福成長過程中。導演設定了父子兩人在森林裡學習自然知識的一些細微的細節來體現兩人之間的深厚感情。特別是父親失蹤後約瑟福面對著森林似乎充滿了自信的神情，讓觀眾對他的後續人生之路有了明確的了解。
年僅7歲的小演員波拉斯·阿爾塔斯（Boras Altas）在電影的表演緩慢而有節奏，成熟老道。攝影師波利斯·歐澤比斯爾（Baris Ozbicer）拍攝的自然畫面令人著迷，影片的背景音效更多地使用了森林裡飛禽走獸的鳴叫等自然界的聲音。
花絮
·本片獲第60屆柏林電影節金熊獎。
·本片是土耳其導演賽米·卡普拉諾格魯“約瑟夫三部曲”的第三部（前兩部分別為2007年的《蛋》和2008年的《牛奶》）。
·影片沒有使用任何人工音樂，有的只是自然的聲音。
·本片在第60屆柏林電影節上獲得了金熊獎。評審會主席赫爾佐格稱，把金熊獎頒給《蜂蜜》，連10秒鐘都沒有用。
·本片帶有導演的半自傳性質。導演從小也常常和父親一起出外工作，而且也有閱讀上的問題。
·劇組專門僱傭了一位兒童演員培訓師在片場和小演員奧塔斯做遊戲。
