蚝豉髮菜湯

豬�肉５００克，蚝豉１５０克，髮菜６０克，眉豆１２０克。 （１）將髮菜浸軟，用生油數滴搓後洗淨。 （２）蚝豉（水浸）洗淨，豬�肉洗淨切塊，眉豆洗淨。

原料

豬�肉５００克，蚝豉１５０克，髮菜６０克，眉豆１２０克。

製作方法

（１）將髮菜浸軟，用生油數滴搓後洗淨。
（２）蚝豉（水浸）洗淨，豬�肉洗淨切塊，眉豆洗淨。
（３）把蚝豉、豬�肉、眉豆一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入髮菜再煲１小時，調味供用。

特點

健脾滋腎，清降虛熱。陰虛內熱，症見失眠，牙痛，口舌生瘡，咽乾頰腫；或脾虛胃弱之時有眼瞼浮腫。亦可用於高血壓屬陰虛火旺者。