蚝油鮮蝦炒芹菜

配料： 蔥片適量 調料：

菜餚簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：水產類
所需時間：十分鐘
製作難度：普通

食材明細

大蝦12隻
芹菜350克
配料：
蔥片適量
薑絲適量
蒜片2瓣的
調料：
鹽適量
蚝油三分之一勺
生抽三分之一勺
糖半勺

製作步驟

1.芹菜劈開後切成寸段，斜著切也可以，大蝦去掉頭和蝦腺和尾刺清洗感覺備用。
2.炒鍋熱鍋涼油7成熱放入蝦爆炒變色後出鍋，另起鍋油熱放入蝦翻炒一下。
3.放入蔥姜蒜煸香，喜歡吃辣的可以放點乾辣椒，煸香後淋入少許生抽，然後放入芹菜翻炒。
4.芹菜變色後放入蚝油翻炒，翻炒均勻調入鹽和糖翻勻即可出鍋裝盤。

小貼士

1、處理蝦的時候尾巴有個尾刺，容易扎人，去掉後蝦直接食用也好吃。
2、芹菜喜歡吃脆爽的時間要快一些，要是老人的吃稍微炒大一些。
3、沒有蚝油就直接放生抽其他都不放也很 好吃。