蚝油蹄筋參

蚝油蹄筋參是生活中一種美食，主要食材是蹄筋。

材料:

蹄筋300公克，海參500公克，蔥3根，姜20公克，高湯1杯，干貝蚝油3大匙，冰糖1大匙，香油1

蚝油蹄筋參

大匙，太白粉1大匙，水2大匙

做法:

1.海參洗淨切斜段；蔥洗淨切段；姜洗淨切片；調味料B調製成太白粉水備用。
2.將蹄筋與高湯一起以小火煮約20分鐘至蹄筋軟爛。
3.另起鍋，放入1大匙油，燒熱，爆香蔥、姜，放入作法1的海參、干貝蚝油、冰糖，連同作法2的蹄筋及高湯一起以小火煮約5分鐘，再慢慢倒入太白粉水芶芡，最後滴上香油即可。