食材明細
萵筍 1根
雞腿菇 250克
紅椒 15克
蔥姜 適量
鹽 適量
蚝油 15克
糖 1克
水澱粉 適量
香油 適量
萵筍的營養價值很高，具有清胃熱，利尿等功效，在春季飲食中常吃萵筍好處多。
另外它還具有鎮靜作用，經常食用能夠消除緊張，幫助睡眠，為春季清熱解毒的養生菜。
雞腿菇味甘性平，有益脾胃、清心寧神、助消化、增食慾，降血壓，抗腫瘤等功效。
經常食用可提高人體免疫功能，增強抗病能力。
此道菜清淡爽口，營養豐富，為春季養生家常菜。
做法
準備好所有的食材。
萵筍去皮切塊，雞腿菇洗淨切塊，紅椒切菱形片。
鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
鍋中倒油爆香蔥姜。
放入雞腿菇翻炒。
加入糖。
加入蚝油翻炒均勻。
再把萵筍倒入繼續翻炒片刻。
加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。
淋入水澱粉。
淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士
萵筍焯燙的時候可在水中加點鹽，再過涼，這樣萵筍顏色碧綠清脆爽口。
所有食材焯燙一下，可縮短炒制的時間。
