成魚養殖 虹鱒在適溫範圍內，水溫越高生長越快，其生長量與累積溫度成正比。飼料營養價高虹鱒生長快，同時虹鱒的生長還受溶氧量、攝食量等飼養條件的影響。
虹鱒是一種適於高產的養殖魚類，多在流水池中實行集約化強化養殖。放養密度受多方因素制約，其中水量、溫度、氧氣是三大要素。通常在1年的生長期中，年產量約為放養量的3～5倍。
餌料是高密度養成的關鍵。在密養條件下，魚類的營養完全依賴於所攝取的人工飼料，所以飼料的質量很重要。應採用多種原料，通過科學配合，使飼料中的蛋白質含量達到虹鱒的需要量，使必需胺基酸保持平衡。魚粉應選用質優而不氧化的，最好選用含脂量低的鱈魚為原料製成的白色魚粉，以提高飼料中蛋白質的營養價值。
在高密度養成中應注意控制水質，其中池水的溶氧狀況是水質的一個重要指標。通常水量充足時，無需增氧即可獲得可觀的生產量。而當注水量過小時，需通過增氧來改善池水溶氧狀況，以使池水排水部的溶氧量控制在5毫克／升以上。
氨氮是密養池中僅次於溶氧的一個重要水質指標，其含量和危害性隨溫度和pH值的增加而增加。池水排水部氨氮含量應控制在0．0075毫克／升以下。
魚种放養時應進行篩選，以使規格相近的魚能在同池中飼養。經過一段飼養，對於成長快，已達到成魚規格的個體，如能及時篩選出售，將有利於其餘在塘魚的繼續生長，並使魚池繼續保持接近於飽和的密度，而不至於超負荷。
虹鱒魚養殖管理中還應注重採用適當的投餌法，投餌時要仔細觀察魚池和魚的狀況，使所有的魚都得到餌料。同時要注意魚的健康狀況，及早發現魚群異狀或魚病的徵兆。能得到最高飼料效率的投餌量，是飽食量的70％～80％，投餌量過多或過少，餌料效率都會降低。
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