蘿蔔菜湯

原料

胡蘿蔔150兌，香菜50克，茭白30克，清湯200克，精鹽、味素、蔥花、香油各適量。

做法

1．將胡蘿蔔和茭白分別洗淨，切成菱形片，投入沸水鍋中焯一下；香菜擇洗乾淨，切成2厘米長的段。

2．炒鍋置火上，放入清湯、精鹽和適量的清水燒沸，投入胡蘿蔔片、茭白片及香菜段，湯沸後淋入香油，撒入蔥花和味素，即可盛入湯盆中食用。

特點

色澤艷麗，鮮嫩湯清，清熱除煩，健身減肥。