蘿蔔絲明蝦湯

製作方法：
原料：蘿蔔500克、活明蝦500g、鹽5克、高湯1000克、薑絲適量、胡椒粉、味素適量、清水1000克；
步驟：
1、蘿蔔切絲備用；
2、熱鍋熱油，爆香薑絲，加入蘿蔔絲翻炒2分鐘；
3、一次加足高湯和清水，旺火煮到滾；
4、轉文火繼續煲10分鐘；
5、蘿蔔軟爛時，加入洗乾淨的明蝦，再次沸騰後，待蝦的尾巴開叉、蝦肉變紅變硬，就可以了；
6、加鹽、味素和胡椒調味就可以喝了。
健康小貼士：
1、肺火旺、嗓子疼時，喝這道湯，能消腫止痛；
2、應酬多、輕度醉酒時，喝這道湯，可以醒酒；
3、咳嗽不止或慢性氣管炎症，常喝這湯還可以止咳平喘。