蘿蔔燒板鴨

蘿蔔燒板鴨是一道菜品，主料為板鴨。

材料

板鴨·1隻（約400克）　白蘿蔔·50克　香菜·1棵　生薑·1小塊　大蒜·3瓣

材料

醬油·1小匙　高湯·2大匙　料酒·2小匙　味素·1小匙

做法

1.將板鴨剁塊，加入生薑煮熟，

2.將蘿蔔洗淨切塊，氽水後撈出，

3.蒜洗淨拍松，

4.香菜洗淨切段，

5.鍋中下油，加入板鴨、蘿蔔翻炒幾下，加入高湯、料酒、味素、蒜後用小火燒，汁濃後放入香菜炒勻即可。

特點

鹹香適口，開胃下酒。

廚師一點通

板鴨本身有鹽，燒制時要控制好鹹度。