蘿蔔火鍋

蘿蔔火鍋，美食，主要原料有白蘿蔔1000克，肥瘦豬肉100克，植物油30克，乾紅辣椒20克，花椒4克，精鹽3克，味素2克，料酒3克，醬油4克，香蔥10克，姜10克。

菜系：火鍋菜譜

蘿蔔火鍋原料:白蘿蔔1000克，肥瘦豬肉100克，植物油30克，乾紅辣椒20克，花椒4克，精鹽3克，味素2克，料酒3克，醬油4克，香蔥10克，姜10克。

蘿蔔火鍋的做法:

(1)將豬肉洗淨，切成薄片；白蘿蔔去皮、洗淨，切成4厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片；香蔥切段；姜切片

(2)將植物油倒入熱炒鍋內，置火上燒熱，放入花椒烹炸，倒入蔥段、薑片、於紅辣椒，待烹出香味後，倒入肉片煸炒，加入料酒、醬油調味。

(3)往炒鍋中加入清水1000克，燒沸後放入蘿蔔片，煮熟後倒入火鍋中即可。

蘿蔔火鍋特點:香辣可口，味道鮮美。