蘿蔔南杏煲牛肺

白蘿蔔500克、南杏15克、牛肺250克、豬瘦肉100克、生薑3片。 白蘿蔔洗淨、刮皮、切塊；南杏稍浸泡；牛肺反覆洗淨，用開水燙過，再以薑汁、酒炒透。 一起與生薑下瓦煲，加水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽便可。

材料：

白蘿蔔500克、南杏15克、牛肺250克、豬瘦肉100克、生薑3片。

烹製：

白蘿蔔洗淨、刮皮、切塊；南杏稍浸泡；牛肺反覆洗淨，用開水燙過，再以薑汁、酒炒透。一起與生薑下瓦煲，加水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。