蘭花茭白

1.安徽蘭花茶5克。 2.新鮮茭白200克。 3.白豆腐乾50克。

(一)原料:
1.安徽蘭花茶5克。
2.新鮮茭白200克。
3.白豆腐乾50克。
4.味素、精鹽少許。
(二)做法:
1.沸水沖泡茶葉,取嫩芽及少許茶汁,待用。
2.茭白切段,白豆腐乾切片。
3.開油鍋,油少許,茭白、茶葉、白豆腐乾同時人鍋,猛火急炒,放入茶汁、調料,稍烹,即可起鍋食用
(三)特點:
此茶為江南土菜,色澤 素潔,茶芽、茭白及白豆腐乾人口之間,齒頰留香。
(四)主要營養保健成分:
蛋白質19.5克、脂肪3.5克、碳水化合物22.4克、熱量97千卡、膳食纖維2.9克、鈣118毫克、磷123.5毫克、鐵3.2毫克、維生素C 36毫克、維生素EO.5毫克、茶多酚1000毫克。

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