蘑菇青椒炒豬肝

蘑菇青椒炒豬肝是家常菜，食材是豬肝，蘑菇，黑木耳，豬肝冼淨後片片，放入生抽、老抽、薑絲、調酒，醃一下。蘑菇和燈籠椒均冼淨，打片。鍋燒熱後倒入少許橄欖油，倒入蘑菇和燈籠椒，翻炒。倒入已醃好的豬肝，快速翻炒至變色。功效為豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

蘑菇青椒炒豬肝食材

豬肝250g、蘑菇10朵、黑木耳10朵、燈籠椒1個、橄欖油、生抽、老抽、薑絲、料酒、鹽

蘑菇青椒炒豬肝做法

1、買的是膳博士的草豬肝，自己覺著放心些。

蘑菇青椒炒豬肝

　2、豬肝冼淨後片片，放入生抽、老抽、薑絲、調酒，醃一下。
3、黑木耳泡發後，洗淨，焯一下。
4、蘑菇和燈籠椒均冼淨，打片。
5、鍋燒熱後倒入少許橄欖油，倒入蘑菇和燈籠椒，翻炒。
6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
7、盛出備用。
8、鍋內倒少許橄欖油，入薑絲，煸出香味。
9、倒入已醃好的豬肝，快速翻炒至變色。
10、倒入盛出備用的蘑菇、燈籠椒和黑木耳，翻炒，裝盆即可。