蘑菇豆腐煲

鮮蘑菇60克，豆腐250克、鹽、清湯、醬油、味素、料酒、香油1．豆腐切成小方塊，放入冷水鍋中，加少許料酒，旺火煮開，撈出控水。 2．鮮蘑菇洗淨，切成塊。 3．鍋置火上，放清湯、豆腐、蘑菇、醬油、鹽燒沸，小火慢燉約20分鐘，加入味素，淋香油即可。

材料：

鮮蘑菇60克，豆腐250克、鹽、清湯、醬油、味素、料酒、香油

製法：

1．豆腐切成小方塊，放入冷水鍋中，加少許料酒，旺火煮開，撈出控水。
2．鮮蘑菇洗淨，切成塊。
3．鍋置火上，放清湯、豆腐、蘑菇、醬油、鹽燒沸，小火慢燉約20分鐘，加入味素，淋香油即可。