蘑菇荷蘭豆

蘑菇荷蘭豆，美食，主要原料有鮮香菇、胡蘿蔔、荷蘭豆，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

做法

做法：炒

蘑菇荷蘭豆的做法_中農網

口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<15分鐘

食材明細

主料：鮮香菇
輔料：胡蘿蔔、荷蘭豆
調料：色拉油、食鹽、蒜、胡椒粉

烹飪步驟

1、在鍋中燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油
2、水開後將洗淨的荷蘭豆和蘑菇片下入鍋中
3、煮開後迅速撈出， 瀝乾水分
4、將鍋燒熱， 加入適量的油
5、下入切好的蒜片翻炒
6、加入用模具切好的紅蘿蔔一起翻炒
7、加入剛才焯過水的荷蘭豆和蘑菇
8、翻炒幾下後加入適量的鹽和胡椒粉
9、再翻炒一下， 將調料混合均勻，裝盤。

烹飪技巧

1、將原料焯水是為了讓不同成熟度的原料一起預熟程度一致。
2、焯水時加入少量的鹽和油能保持蔬菜的色澤度。
3、紅蘿蔔不用焯水，直接下入油中炒， 是因為紅蘿蔔是脂溶性食物，用油炒才能讓我們更好的吸收其紅蘿蔔素等營養。
4、由於所有材料都焯過水， 因此不要炒過長時間，加入鹽碼好味即可。