所需食材
青蘋果60克,香蕉60克,荔枝肉60克,葡萄乾20克,白糖60克,糖桂花5克,澱粉20克。
製作方法
蘋果削去皮,對剖開,挖去果核,再切成4塊,然後切成片。香蕉剝去皮,切成斜形片。桂圓肉、荔枝肉對剖為二。將澱粉加水調成濕澱粉備用。將鍋內加水和白糖,待水沸後將蘋果、香蕉片下鍋,再燒沸時倒入濕澱粉攪拌成稀芡,盛起。再放入桂圓肉、荔枝肉,撒上葡萄乾、糖桂花即成。
食用須知
桂圓味甘、溫、平。補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉。治思慮傷脾,頭昏,失眠,心悸怔忡,虛贏,病後或產後體虛,及由於脾虛所致之下血失血症。