主要研究方向
功能食品與海洋藥物、食品加工與貯藏、生物化學與分子生物學。主持或參加國家自然基金：“利用蝦、蟹殼製備殼聚糖的研究”、“中國對蝦頭綜合利用的研究”、“蝦甲口服液生產技術”、“過氧化物酶同工酶在蝦頭褐變中的作用研究”、“利用殼聚糖製備可吸收性手術縫合線的研究”、“裙帶菜孢子葉的開發與利用”、“複合多糖的生理功能研究”、“多烯不飽和脂肪酸的生理功能及保健品的研製”、“藻類重金屬毒性研究”、“抗腫瘤新藥--複合多糖的研製、“海洋單細胞藻類工廠化生產的研究”、“利用海蟄製備抗腫瘤、降血壓新藥的研究”、“海洋藥物及抗腫瘤複合多糖的研究”、“從海洋微生物發現活性先導化合物”、“轉基因藥用海帶的研究”、“海藻多糖在奶牛飼料中的套用研究與開發”、“泥蚶肉質的細胞及分子生物學研究”、“鮑的抗菌肽基因的分離與克隆”、海參的綜合利用”、“沙蠶血液的生物化學和分子生物學研究”、“海蜇毒素的基因分離、克隆和表達的研究” ”等研究項目20餘項。獲各類科技進步獎3項。申報發明專利4項。在《營養學報》、《蠶業科學》、《Chinease Journal of Ceanology Limnology》、《海洋與湖沼》等刊物發表研究論文90餘篇。參編專著2部。
