分布地區
內蒙古自治區錫林郭勒盟蘇尼特左旗、蘇尼特右旗，烏蘭察布市四子王旗 豐鎮，包頭市達茂聯合旗和巴彥淖爾市的烏拉特中旗等地。
外形特徵
蘇尼特羊體格大，體質結實，結構均勻，公、母羊均無角，頭大小適中，鼻樑隆起，耳大下垂，眼大明亮，頸部粗短。種公羊頸部發達，毛長達15～30cm。背腰平直，體軀寬長，呈長方形，尻高稍高於鬐甲高，後軀發達，大腿肌肉豐滿，四肢強壯有力，脂尾小呈縱橢圓形，中部無縱溝，尾端細而尖且向一側彎曲。被毛為異質毛，毛色潔白，頭頸部、腕關節和飛節以下部、臍帶周圍有有色毛。
品種特性
6月蘇尼特羊成年公羊平均體重78.83kg，成年母羊58.92kg；育成公羊平均體重59.13kg，育成母羊49.48kg。該羊產肉性能好，10月份屠宰成年羯羊、18月齡羯羊和8月齡羔羊，胴體重分別為36.08kg，27.72kg和20.14kg；屠宰率分別為55.19%，50.09%和48.2%；瘦肉率為70.6%，70.52%和69.95%。蘇尼特羊產肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高、脂肪低，膻味輕，是製作涮羊肉的最佳原料，北京市東來順飯莊涮羊肉用的肉就是蘇尼特羊肉，深受國內外用戶的好評。經過化學成分分析，粗蛋白質含量19.5%，粗脂肪含量3.14%，失水率13.79%，碘價27.96%。脂肪酸的不飽和程度低，脂肪品質好。
蘇尼特羊一年剪2次毛，成年公羊平均剪毛量為1.7±O．3kg，成年母羊1.35±0.28 kg，周歲公羊1.3±0.2 kg，周歲母羊1.26±O.16kg。蘇尼特羊毛被中無髓毛占52%～61%，兩型毛占3%～4%，有髓毛占8%～11%，乾死毛占28%～33%。
營養價值
蘇尼特本土羊（烏日根）肌肉的6種主要脂肪酸，即豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸的累計組成占肌肉總脂肪酸含量的93.2%～96.93%，其中油酸和硬脂酸含量最高，分別為48.07%和17.04%。蘇尼特羊肉的各種胺基酸含量較高，特別是谷氨酸和天門冬氨酸的含量比其他羊肉高，正因為這樣，蘇尼特羊肉鮮味濃，味道特別好。
繁殖性能
蘇尼特羊繁殖能力中等，經產母羊的產羔率為110%。
飼養管理
夏季應選擇牧草長勢好、種類多的草場放牧，放牧時避開蚊蠅多的低洼草場，中午在涼爽山坡休息。確保充足飲水，避免飲地表髒水。秋季放牧抓好羊群的“油膘”，做到多採食、少走路。未下霜時要早出晚歸，下霜後避開露水，晚出晚歸。確保充足水。避免飲地表髒水。根據草場牧草長勢、放牧距離遠近及氣候情況確定放牧時間。出現大風、大雪、極端低溫等惡劣天氣時不出牧。應在冬營盤附近圍護一塊較好的草場，以備產羔母羊採食或氣候突變時使用。按照“早補、保膘”的原則，冬季補飼要及時，在羊群開始掉膘之前補飼。一般在11月初開始，開始時飼餵量少些，而後逐漸增加。根據羊群放牧情況補飼青乾草或精飼料。冬季避免飲冰凍水。春季放牧時不宜過早出牧，要控制羊群“跑青”。春季補飼要在冬季補飼的基礎上，根據羊群的膘情進行分群補飼，確保有良好的膘情。補充微量元素和礦物質。羊群四季都要自由舔食添磚，補充羊只所需的各種微量元素和礦物質 。
主要價值
蘇尼特綿羊肉，曾是元、明、清朝皇宮供品，也是北京“東來順”涮羊肉館專用羊肉。
蘇尼特羊肉的嫩度高、蛋白質含量高、脂肪含量低、含有豐富的礦物質和維生素,具有非常高的營養價值。
