蘆花蒸河蟹

原料

原汁：河蟹、蘆花；
調料：姜、醋、糖等；

製作方案

將河蟹用清水洗刷乾淨，再用線將蟹的雙螯、布足連同蟹體綑紮好，放入蒸籠屜內，同事將蘆花放置在河蟹上面隔水蒸煮，待誰沸20分鐘左右蟹殼呈紅色時，既可取出趁熱品嘗；

特點

味道鮮美無比。
河蟹食法有多種，蒸煮，亦可生鹵、搗醬、做成蟹豆腐、醉蟹等。