蘆筍菌菇面

蘆筍菌菇面是一道由蘆筍、意大利麵等食材製成的食品。

材料:

蘆筍5 根、意大利麵300g、培根2-3 片、姬菇1 盒、檸檬皮1 個

調料:

蒜頭1 瓣、淡奶油100ml、小麥粉2 大匙、粉乳酪4 大匙、牛奶100ml、鹽，胡椒、黃油40 克

做法:

1) 鍋里放足夠水燒開，加水重量的 1%-1.5% 的鹽，燒開。蘆筍去約 2 -3cm 長老根，刨去莖部分的老皮，切成 5cm 長短，放在湯水裡煮約 2 分鐘，撈起，放涼水裡激透，撈起瀝乾水

2) 下意大利麵，意大利麵放在 1 )的鍋里，比包裝袋提示的時間早半分鐘撈起面

3) 培根切 1cm 寬條，姬菇去跟切小。檸檬皮只用黃色部分切絲。蒜頭切薄片

4) 不粘鍋放黃油，熱後放蒜片、一半的檸檬絲，用小火炒香，加培根，等培根的油脂炒出後，加小麥粉炒到看不到乾麵粉

5) 淡奶油與牛奶混在一起，分幾次加在 4 )的鍋中，邊加攪動鍋子，

6) 5 )的鍋里加入蘆筍、另一半檸檬皮、姬菇稍煮一下，用鹽、胡椒調味

7) 將 2 )的面加在 6 )中拌勻，裝盤，撒些粉乳酪