藕香獅子頭

藕香獅子頭是一款美味菜譜，主要材料有豬肉糜350克，蓮藕1節，蔥姜鹽，料酒，生抽老抽，味素，糖，雞蛋1個。

製作材料

豬肉糜350克，蓮藕1節，蔥姜鹽，料酒，生抽老抽，味素，糖，雞蛋1個

做法

1、豬肉糜加入雞蛋，蔥姜鹽，料酒，糖，生抽老抽
2、順時針方向攪拌，攪拌至完全溶和
3、蓮藕擦成小丁，儘量碎一些
4、倒入拌好的肉糜，攪拌至完全溶和
5、拌好的蓮藕肉糜，做成小肉球
6、起油鍋，油5成熱後，小心放入肉圓
7、中小火煎至定形，撈出，再煎幾個（分幾次煎）
8、全部肉圓煎好，加入清水，沒過肉圓，大火燒開轉小火，中間加一次老抽，一點點就行，這樣更易上色，收乾水份，加入味素起鍋即可