藕合虎皮椒

所用廚具：炒鍋藕，尖椒，豬肉餡。 適量藕切成薄片，尖椒從中間剪開。 將填好餡的藕合和尖椒沾上乾澱粉備用。

菜餚簡介

菜品口味：酸辣

藕合虎皮椒

主要工藝：炸
所需時間：三刻鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋

食材明細

藕，尖椒，豬肉餡。 適量
蔥姜，料酒，醬油，香油。大料。 適量

製作步驟

藕切成薄片，尖椒從中間剪開。
豬肉餡加入蔥薑末，料酒，醬油，香油攪拌均勻。
兩片藕之間夾上豬肉餡，尖椒從中間剪開處填滿豬肉餡備用。
將填好餡的藕合和尖椒沾上乾澱粉備用。
鍋中放油和大料瓣，放入藕合炸至金黃色撈出。
尖椒炸至表皮成虎皮狀，肉餡成熟撈出。
將炸好的藕合和虎皮椒擺盤 即可。