藕丁玉米鮮肉餃

藕丁玉米鮮肉餃是一道以肉餡、藕、熟玉米粒為主要食材製作的美食。

原料

肉餡、藕、熟玉米粒、姜、大蔥、餃子皮、白鬍椒粉、生抽、老抽、香油、五香粉、雞粉、鹽。

製作方法

1.藕去皮洗淨切成薄片，下入開水中氽燙1分鐘

2.藕切成細丁，玉米粒稍微切幾刀，蔥切末

3.姜磨成茸，放入肉餡中

4.調味：加白鬍椒粉、生抽、老抽、糖、鹽、香油、雞粉、五香粉拌勻，然後適量加入水，攪拌上勁

5.把三種丁放入肉餡一起拌勻

6.餃子皮較乾，準備一小碗水粘連，準備包餃子

7.鍋中水開後，下餃子，煮開後，加涼水，三開後就熟了（大約5分鐘左右）

8.擺盤，打個調味料開吃

小貼士

1.生抽提鮮適當多些，老抽少點，提點色就行了。

2.水最好分幾次調入肉餡中，攪拌久點更上勁，時間充分的話，最好放入冰櫃中冷藏幾個小時，更入味一些