藏花山藥煲柴雞

藏花山藥煲柴雞是一道美食，由柴雞山藥，藏紅花，食鹽，蔥，姜，料酒，黃酒，香菜等製成

主料

柴雞

輔料

山藥，藏紅花

調料

食鹽，蔥，姜，料酒，黃酒，香菜

做法

1.柴雞洗淨，去掉無用之物，用加了姜、蔥、料酒的水飛過
2.湯煲一次加足水，放入柴雞大火燒開，打去浮末，加薑片、蔥段、和酒大火燒開，關小火慢慢地煲2小時
3.山藥去皮切片，與藏紅花一道入鍋，中火燒10分鐘，加鹽、香菜末調味即可