藏紅花蔬菜粥

藏紅花蔬菜粥是一道營養美食，屬於湯類，製作湯的材料有 鷹嘴豆50克 蘑菇(鮮100克等，其湯味道鮮美，營養豐富，是適合家庭製作的美食。

藏紅花蔬菜粥的製作食材

藏紅花蔬菜粥的做法

鷹嘴豆50克
蘑菇(鮮100克
米飯1碗
茄子(紫100克
甜椒75克
西紅柿1個
四季豆1把
洋蔥半個
蒜1瓣
藏紅花0.1克
湯力水蔬菜適量

藏紅花蔬菜粥的做法

1、鷹嘴豆頭天晚上泡起來
2、泡好的鷹嘴豆很好煮。用蔬菜湯，加鹽，約15-20分鐘就好。這裡開始爛就可以了，因為一會和粥一起還要煮的，就會全爛了
3、蘑菇切片；茄子切丁；甜椒切小段；大蒜切碎；洋蔥切碎
4、番茄切丁；四季豆去兩端
5、藏紅花用少量水泡一會
6、鍋里給油，將大蒜和洋蔥炒香、炒軟
7、加入甜椒和茄子，炒到茄子開始軟
8、加入米飯，炒開
9、加入藏紅花和泡藏紅花的水
10、加入番茄和適量蔬菜湯，炒開後，轉小火，上蓋，燜10分鐘
11、加入蘑菇和四季豆，加入適量蔬菜湯
12、期間按需要加蔬菜湯。待蘑菇和四季豆也煮好了，約15分鐘，收汁到想要的粘稠度
13、最後加鹽、胡椒調味，撒上偽藏紅花做裝飾。