基本介紹
鮁魚身上布滿藍色斑點,腹部呈銀灰色,帶藍點的鮁魚為北方海域獨有,南方的鮁魚少有藍點。鮁魚現在是黃海、渤海產量最高的經濟魚類。鮁魚產量高,是因為它成長快,上市的一般是兩年魚。鮁魚產卵季節結群向近海洄游。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。每年的4~6月份為春汛,7~10月份為秋汛,5~6月份為旺季。
鮁魚肉多刺少,味道鮮美,營養豐富,而且肉質堅實緊密,呈錐子狀,大概與它游泳較快有關。除鮮食外,也可加工製作罐頭和鹹乾品。青島人喜歡做熏魚,鮁魚是最佳選擇,風味獨特的熏鮁魚,是佐酒下飯的美味佳肴。
習 性
游泳迅速,夏、秋季結群向近海洄游,是船拖釣主要對象魚之一。分布北太平洋西部,我國產於東海、黃海和渤海,深水海域、岩礁海岸、島嶼附近。
屬暖溫性中上層魚類。
體 形
一般體長26~80cm,大者可達1米以上.