藍岩酒莊

酒莊簡介

藍岩酒莊（blaauwklippen）坐落於斯特蘭德山（StellenboschMountain）的斜坡上，山坡上風景秀麗宜人。早期的農莊創建於1682年，其傳統的釀造工藝可追溯至1688年。藍岩酒莊是好望角第三個最古老的莊園。莊園的名稱起源於兩個單詞“blaauw”和“klippen”，意思是“藍色的花崗岩”。
農場是由早先的斯特蘭德葡萄酒之路的創始人之一創建的。1999年藍岩酒莊成為Schorghuber控股公司的成員，而且擁有阿拉貝拉和普拉納兩家公司。如今這座歷史悠久的酒莊已煥然一新，還有馬車博物館、葡萄酒中心和馬車飯店，令遊客流連忘返。
這裡的土壤、葡萄樹以及釀酒工藝決定了其葡萄酒的品質。葡萄園的土壤沉積著藍色的花崗岩。從根本上講，這使得該酒莊的葡萄酒的品質更加柔和，更加美味誘人。其次這些岩石起到了礦床的作用，使得葡萄酒具備剛柔並濟的特色。從2004年以來，該酒莊的葡萄園僅採用自然發酵的工藝。