薑絲漬高麗菜

高麗菜200公克,姜30公克,紅辣椒少許,鹽3公克。 2.姜去皮切片後,再切成絲條狀;紅辣椒切絲備用。 3.將作法1的高麗菜與作法2的薑絲、紅辣椒絲和鹽一起拌均勻,放置15分鐘後,輕輕壓除水分即可盛盤。

材料:

高麗菜200公克,姜30公克,紅辣椒少許,鹽3公克。

做法:

1.高麗菜去除粗梗,撕成適當片狀,放入滾水中汆燙一下後撈起,立即泡入冷水中冷卻並瀝乾備用。
2.姜去皮切片後,再切成絲條狀;紅辣椒切絲備用。
3.將作法1的高麗菜與作法2的薑絲、紅辣椒絲和鹽一起拌均勻,放置15分鐘後,輕輕壓除水分即可盛盤。

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