1、蓮子去芯,銀耳提前發好。做這個湯最好用砂鍋,把所有材料放在一起煮,煮1小時以上即可。要是懶得用砂鍋就用高壓鍋,先大火燒開,再小火燉,很快就好。
2、吃之前,放冰櫃里冷藏2小時,放冰糖,別放白砂糖。味道更美好!
3、放在冰櫃里冷藏能擱上兩三天,記得密封或者用保鮮膜,不然味道會不對。容器選用非金屬的容器,以免隔夜產生亞硝酸鹽,影響健康。
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