薊州酒

薊州酒是天津掛月釀酒股份有限公司利用薊州深厚的文化底蘊，獨特的生態環境，豐富的自然資源，古老的釀酒工藝，精心打造的具有典型薊州風格的高品質濃香型白酒。經過多年的創新發展，現擁有北方最大的天然溶洞藏酒基地，京津地區最大的濃香型白酒生產基地。年可生產原酒5000噸，成品酒20000噸。
好山好水釀好酒，人傑地靈美酒香。薊州得天獨厚的自然和人文資源為薊州酒的優秀品質和獨特風格提供了先天保障。
薊州酒釀酒用水取自薊縣盤山水脈，經多層麥飯石過濾充分礦化的深層天然優質麥飯石礦泉水，低鈉，高鍶，富含硒、偏矽酸等多種對人體有益的礦物質和微量元素，水質晶亮透明，口感清爽甘潤是釀酒的絕佳用水。
薊州酒釀酒用糧，絕大部分來自於本地。薊州的地貌為四山二水四平原，地勢北高南低。北部群山連綿，滿目青翠，有天然大氧吧之稱，風光秀麗百果飄香。南部平原一望無垠，河流縱橫，土質肥沃，是國家首批“綠色食品示範區”，盛產高粱、稻穀、大麥、小麥、豌豆等原糧。這些原糧色澤純正，籽粒飽滿，糠殼少，澱粉含量高，品質優良，屬釀酒原糧之上品。
薊州酒的釀造工藝是薊州古老的釀酒工藝與現代高新科技的相互融合。薊州釀酒歷史悠久，從民間傳說可追溯到遠古時期，從出土文物看可追溯到西周時期，有據可查的歷史可追溯到清初年間。經歷代人的傳承和創新，逐漸形成了泥池發酵（採用州河上游山腳下的粘性黃土，此土富含礦物質，純淨細膩，酸鹼適中和富含腐殖質的多年生藕坑泥加上薊州北部山區的多種優質水果混合成為窖泥的培養基），梨花春曲（在梨花盛開的季節以當地產的大麥、小麥、豌豆、薏苡仁為原料，人工自製大曲），混蒸混燒，量質摘酒，分級窖藏，擇優洞藏（是薊縣洪水莊薊州大溶洞，中上元古界地質帶，白雲岩裂隙溶洞。洞內恆溫、恆濕、負氧離子豐富白酒儲藏的最佳環境）等一整套獨特完整不可複製的釀造工藝（2012年經科技成果鑑定達到國際先進水平）。進而形成了薊州酒濃郁豐滿、甘潤爽冽、餘味悠長、略帶果香的獨特風格。
薊州酒歷史悠久，品質上乘，獨具神韻，幽香天成，具有明顯的地理標誌產品特徵，為使這一傳統產品得到有效保護，特向質量技術監督部門申請，對薊州酒實施地理標誌保護產品。