蕭山青梅

蕭山青梅

蕭山青梅是指浙江省蕭山出產的青梅及製品,產地主要在城山鄉諸塢村、傅墩村、所前鄉山里王村、通濟鄉邱家塢村。據城山諸塢村《諸氏宗譜》記載,青梅在諸塢栽植已有1090年歷史。蕭山青梅以而馳名中外,產品遠銷港澳等地。以青梅為原料加工製成陳皮梅、甜梅、青梅、梅乾、烏梅等,也可精製成蜜餞、飲料,還可供藥用,在染料工業上又可用作媒染劑。蕭山是全國重點青梅基地之一。

基本信息

簡介

蕭山青梅 蕭山青梅

據城山諸塢村《諸氏宗譜》記載,青梅在諸塢栽植已有1090年歷史。蕭山青梅以而馳名中外,遠銷港澳等地。以青梅為原料加工製成陳皮梅、甜梅、青梅、梅乾、烏梅等,也可精製成蜜餞、飲料,還可供藥用,在染料工業上又可用作媒染劑。蕭山是全國重點青梅基地之一。

產地

浙江蕭山

特性

果青、汁多、肉厚、核小、皮薄、質脆、酸味純正。

營養價值

蕭山青梅 蕭山青梅

青梅含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸能等物質。青梅果實中有機酸含量一般在百分之六左右,遠遠高於一般水果。

食用功效

蕭山青梅有生津止渴、增進食慾、殺菌解毒、淨化血液、增強肝臟功能、預防高血壓等療效。

青梅不僅營養豐富而且還是一種良好的藥材,據《神農本草》記載,梅的果、花、葉、枝、根在醫藥上都有良好的功效,梅性味甘平,對肝、脾、肺、大腸有收斂生津的作用,梅果生食能生津止渴、開胃解郁,鹽梅能解熱祛風寒,烏梅乾有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效,果汁可治腸炎和痢疾。

食譜搭配

【鹹水青梅】

原料:

蕭山青梅 蕭山青梅

青梅適量、精鹽適量

做法:

1.青梅洗剛淨,控乾水分,加入鹽先醃半天后倒掉水;

2.水開後,放入鹽,做成飽和溶液,放涼,加入青梅,泡幾個月就好。

青梅典故

故事出自《世說新語·假譎》。成語“望梅止渴”,比喻用空想安慰自己或他人。有一年夏天,曹操率領部隊去討伐張繡,天氣熱得出奇,到了中午時分,士兵的衣服都濕透了,行軍的速度也慢下來,有幾個體弱的士兵竟暈倒在路邊。曹操看行軍的速度越來越慢,擔心貽誤戰機,心裡很是著急。他看了看前邊的樹林,沉思了一會兒,腦筋一轉,辦法來了,他一夾馬肚子,快速趕到隊伍前面,用馬鞭指著前方說:“士兵們,我知道前面有一大片梅林,那裡的梅子又大又好吃,我們快點趕路,繞過這個山丘就到梅林了!”士兵們一聽,仿佛已經吃到嘴裡,精神大振,步伐不由得加快了許多。

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