蕪茜爆鱔絲製做方法 材料生鱔.油.香菜梗.香菜梗.香醋.製做方法1.生鱔背切成絲,將鱔絲焯水爆油,倒入漏勺內瀝油待用。2.鍋置旺火上投入香菜梗、鱔絲加入蒜片急火快速翻鍋,淋香醋少許即可出鍋裝盆。特點:鮮香味美。蕪茜爆鱔絲製做方法