材料:
主料：1，茭白半斤。2，一湯匙。3，老薑一小塊。4，白糖半咖啡匙。5，鹽適量。6，味素適量（可不放）。
做法:
、茭白切成指頭粗的條，姜切末。
2、鍋中放油燒至六成熱，下茭白炸兩分鐘。
3、用漏勺瀝乾油份。
4、鍋中留少量底油，放入蕃茄醬、薑末用小火炒半分鐘。
5、將茭白倒入鍋中與蕃茄醬炒勻。
6、加入約兩湯匙湯或水，放糖、鹽，用小火燒至湯汁快乾時，改大火收乾汁。
7、放味素鏟勻後起鍋裝盤即成。
主料：1，茭白半斤。 、茭白切成指頭粗的條，姜切末。 2、鍋中放油燒至六成熱，下茭白炸兩分鐘。