蔬菜蝦仁煎米餅

原料

剩米飯1碗，小油菜，胡蘿蔔，雞蛋，蝦仁，鹽

製作方法

1，油菜切絲、胡蘿蔔切絲、雞蛋打散成蛋液，蝦仁用少許胡椒粉、料酒醃10分鐘。
2，將蔬菜、蝦仁與米飯混合，加入鹽調味。
3，倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌，以米飯都握成團為宜。
4，鍋中倒入一些油，油溫後，將米飯握成團再按壓成薄餅，放入鍋中。
一面煎金黃後翻過來煎另外一面即可