蔬菜芋頭羹

用料

材料

芋頭仔

青菜葉

做法

1. 把芋頭仔削皮後切成丁，芋頭要買小小的那種，不要粉的，是嫩滑嫩滑的，放水鍋里煮熟，多放點水，邊煮邊攪，以免粘鍋，芋頭煮久了湯水變得很糊，這時芋頭熟了，接下來放點鹽，把切細的青菜倒進鍋里攪一下，大約兩分鐘，青菜變綠了，放點蔥花，起鍋！