蔬菜牛肉通心粉

②剝去小洋蔥皮，胡蘿蔔切成4至6～4cm長的小段。 ⑤在④中加入花椰菜，後加入鹽、胡椒，稍煮一會兒。 ⑥將義大利通心粉煮好，濾乾水分，倒入⑤中，稍煮即可盛盤。

材料:

材料2人份：義大利通心粉（乾）140克，牛腿肉（去脂）100克，小洋蔥160克，胡蘿蔔60克，花椰菜40克，固體湯二分之一個，水3杯，鹽五分之三小匙，胡椒少量。

做法:

①將牛肉切成1cm厚的薄方塊狀。 ②剝去小洋蔥皮，胡蘿蔔切成4至6～4cm長的小段。 ③將花椰菜剝成一朵一朵。 ④在鍋中倒入小洋蔥、胡蘿蔔、固體湯後，加入水，打開火煮沸後改用文火煮，這時倒入牛肉，煮25～30分鐘後除去澀味。 ⑤在④中加入花椰菜，後加入鹽、胡椒，稍煮一會兒。 ⑥將義大利通心粉煮好，濾乾水分，倒入⑤中，稍煮即可盛盤。