政區沿革
蔬菜村又名蔬菜社，1952年土地改革後成立的。蔬菜村的村民，原是解放前分散在石碼鎮區窮街僻巷中的貧民，主要分布在新仙(解西)、甘棠(解南)、義龍(解東)三條街各角落的石碼貧民百姓。新中國成立初期，村民通過土改分得田地，龍溪縣第三區(石碼)人民政府把村民組織起來，組成3個片9個小組，新仙(解西)稱黎明片，甘棠(解南)稱光輝片，義龍(解東)稱紅旗片。各片分3個小組，其中紅旗片附設一個海產副業組。黎明片共有72戶282人，耕地260畝；光輝片共有16戶22人，耕地156畝；紅旗片共有31戶152人，耕地160畝，蚵埕80畝。村民的耕地最遠的位於距離石碼數十里的雙第農場。蔬菜村成為龍海市唯一分布在三個不同政區中的特殊村社。 1958年建立蔬菜大隊，1966年改為五七大隊，1981年又改為蔬菜大隊，1984年改稱石碼鎮蔬菜村。
經濟狀況
20世紀80年代後，村里耕地不斷被徵用，興建街道和住宅區。村里還創建糧行、米廠、維修站、停車場；80年代初期興建當時漳州市一流的村級賓館—石碼鎮招待所（現改為錦江賓館和新天地大酒家）等企業。大埕、東路一帶已成為龍海市經濟貿易的黃金地帶，也是石碼鎮人民政府和龍海市人民政府的所在地。村內水泥路大街四通八達，車輛川流不息，商業繁榮，高樓林立。村民經營的糧行、冷凍庫、商品店、旅社比比皆是。村里設立老人福利基金、助學獎金，建立文娛站、南台廟與康樂園、東路的玄天上帝宮與休閒活動所。村民家家住上新樓房，形成南台、紅旗和新仙三個村民居住區；村民家庭配有彩電、電話、手機、空調、電腦，機車、小車等現代化家庭設備。
文物古蹟
南台廟 位於石碼鎮公園西路（原稱北岸，清末至解放初期稱大埕），是石碼一大古廟，地方文獻資料記載：“南台廟祀南台尊王，其神正直不佑於0，為民所崇，香菸不絕，廟貌巍然卓爾工模帝范，何其盛也……”。 石碼南台廟始建於明萬曆年間，祀漢閩越王無諸，因漢高祖五年(公元前202年)下詔封無諸為閩越王於南台，故名“南台名廟”。清光緒年間裡人溫瑞等重修。原有廟聯曰：“功德遍南閩掃盡蠻煙瘴雨，俎豆崇北岸環來錦水文山”。配祀三姓王張趙王，因其輔助唐開漳聖王平定漳土有功而供奉。 南台廟原建於今龍海市第一醫院前部，1956年興建醫院時被拆除。上個世紀90年代初，村民籌資50餘萬元，在距離南台廟舊址約百米的南台廟巷重建，1993年10月3日落成，建築面積800多平方米。著名書法家馬馳為廟題名。
東路玄天上帝宮 始建時間不詳，21世紀初期重建，位於石碼鎮人民西路入東路巷口邊，內有東路玄天上帝廟、戲台等。
